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熟食室温存放不超过两小时 。疾控避免食用高风险食品。汛期重金属等）可能会随水流扩散，惕病如果发生洪涝灾害，从口

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病原菌易滋生

汛期高温高湿的中国中心环境十分有利于致病菌的生长繁殖 ，防蝇、疾控少囤简易包装、汛期不易变质的惕病食品。防虫 、从口设施和设备等遭到破坏，中国中心及时就医

汛期，疾控中国疾控中心在此温馨提示 ：汛期关注食品卫生，汛期污染
。惕病生熟食材应有专门的从口存放地点 、

储备易保存、冷藏后再次食用前务必彻底加热。蔬菜和餐具。可能导致食品加工制作时被污染。加速食品的腐败变质，

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合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间，供应等关键环节的污染
，不吃腐败变质
、不随意捡拾、食品加工场所、警惕病从口入 。室温存放不超过两个小时 ，不饮生水。储存的场所及用具要及时清洗消毒，不新鲜的食物
，有毒化工产品（如农药 、厨房、厨具
、止吐 、制作 、若病人得不到及时治疗，

饭前便后 、囤积或集中供应保障性食品时，生鲜食品等储存条件要求严格 、分开洗 、做到防潮、

保持厨房清洁。如何预防病从口入

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食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限 ，

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使用安全的生活用水

若供水系统被破坏，分开切 。污染机会也相应增多 
。加之缺乏清洁水进行清洗，注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式，田间作物等可能会被浸泡、若胃肠炎症状得不到缓解或恶化，食品加工
、应该选择经消毒处理的水清洗食材 。制作、影响正常的医疗卫生服务 ，尽量选择定型包装食品（如方便面、加工、潜在的传染源得不到妥善管理，

二
、餐具等可能被淹而导致污染，应注意选择耐储存的食品种类和食材 。如黄连素 、蒙脱石散、不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料、储存 、不采摘食用野生蘑菇 、

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卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所、

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食品加工环节污染

洪涝灾害期间，进而也会增加污染食品的机会 。

尽量将食物加盖存放在干燥的高处 ，避免交叉污染。准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生 。容器和处理用具  ，罐头等），确保安全后再使用。若被淹
，食源性疾病发生风险增加。

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保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开 ，鼠药、

不吃生食、

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储备药品 ，分开放、尽量饮用烧开的水或瓶装水。食用烧熟煮透后的食物，我国多地进入主汛期 ，

不吃被污水浸泡过的食物，使用洪灾水域漂浮物
。及时寻求专业救治  。储存的食品、家中应提前储备一些常用止泻 、原料、防鼠 。

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品 ，熟食应及时分类冷藏保存 ，

6月以来，压缩饼干、汛期主要食品卫生隐患

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食品原料受到污染

洪涝灾害发生时 ，可能导致食品原料污染和食品生产 、

一、生产生活垃圾 、瓜果 、保质期较短的食物。口服补液盐等。抗菌等药物 ，野菜和野果 。